Soirée de pré-ouverture de notre restaurant à Tannay
Nous avons le plaisir de vous annoncer que Le Traiteur de la Côte reprend la gérance de la Buvette de la Plage de Tannay.
À cette occasion, nous serions heureux de vous accueillir pour une soirée de pré-ouverture le jeudi 5 mars dès 19h, directement à la Buvette.
Cette soirée sera l’occasion de vous faire découvrir notre vision du lieu, notre nouvelle identité culinaire, ainsi qu’un menu spécialement composé pour l’occasion, dans l’esprit d’une cuisine authentique, locale et conviviale.
Plus qu’un restaurant au bord du lac, nous souhaitons faire de la Buvette un véritable lieu de vie pour Tannay et sa région et nous serions honorés de partager ce nouveau départ avec vous.
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L'histoire du restaurant
Dans les années 1920, un mécanicien de Tannay, Monsieur Louis Dutoit, imagine sur cette parcelle au bord du lac une maison avec atelier de mécanique dédié aux bateaux. À une époque où la navigation entre Genève et Lausanne se développe, le lieu devient un point de service important pour les embarcations qui sillonnent le Léman.
Au fil des décennies, l’activité industrielle s’essouffle et l’atelier cesse progressivement son activité. Le bâtiment est alors transformé en buvette dans les années 1960, avant de devenir, en 1972, la propriété de la commune. Depuis, la Buvette de la Plage de Tannay fait partie du paysage et de la mémoire des habitants, comme un repère au bord de l’eau, entre baignades, apéritifs et soirées d’été.
Aujourd’hui, en reprenant sa gérance, Le Traiteur de la Côte souhaite honorer cette histoire faite de savoir-faire, de lac et de rencontres, tout en ouvrant un nouveau chapitre tourné vers le terroir, la convivialité et la vie au bord de l’eau.
Traiteur de la Côte : passion, terroir & qualité
Susciter l’émotion à travers une cuisine créative et proche de la nature. Le Traiteur de la Côte confectionne au gré des saisons, des menus créatifs avec des produits frais et locaux, adaptés à toutes les envies.
RESPECT DU TERROIR
Profondément attachés à la nature et au respect des pratiques biologiques et maraîchères, nous tenons à nous approvisionner localement auprès d’artisans qui, comme nous, portent une attention particulière à la culture de leurs fruits et légumes, à l’élevage de leurs animaux et à la vinification de leurs vins. Traiteur de la Côte établit des partenariats privilégiés avec ses fournisseurs et s’engage à travailler avec des producteurs du canton de Vaud et de Suisse.
PASSION POUR LA GASTRONOMIE
Nous avançons avec une réelle passion et un profond respect pour notre métier, renforcés par la cohésion et l’esprit d’équipe qui nous animent. Chaque membre de notre équipe apporte son savoir-faire et son engagement pour offrir une expérience de qualité à nos clients. Nous nous efforçons de dépasser les attentes en créant des moments mémorables autour de chaque plat et en étant attentifs à chaque besoin. Cette quête d’excellence nous motive à nous améliorer continuellement.
SUR LA PISTE DE NOUVELLES TENDANCES
Nous restons à l'affût des évolutions culinaires qui façonnent notre secteur. Notre équipe se consacre à la découverte des tendances gastronomiques : modes alimentaires émergentes, ingrédients phare, recettes revisitées etc. En collaborant avec nos partenaires, nous intégrons ces tendances dans notre offre, tout en préservant notre identité. Cette démarche nous permet non seulement de proposer des plats inspirants et contemporains, mais aussi de répondre aux attentes croissantes en matière de qualité, de durabilité et d'authenticité.
VERS UNE CUISINE ETHIQUE
En intégrant des pratiques éthiques dans notre fonctionnement quotidien, nous souhaitons sensibiliser tout d’abord, nos acteurs en interne, mais aussi nos clients à l'importance de consommer de manière consciente. Pour nous, une gastronomie éthique n'est pas seulement une tendance, mais un mode de vie qui valorise la transparence, l'intégrité et le respect de tout un environnement.
EPANOUISSEMENT PROFESSIONNEL
Nous croyons fermement que des collaborateurs épanouis sont la clé du succès. Nous nous engageons à créer un environnement où chacun peut développer ses compétences, exprimer sa créativité et progresser dans son parcours professionnel. En soutenant l’épanouissement professionnel, nous bâtissons une culture d’entreprise dynamique qui valorise le potentiel de chaque individu et stimule la performance collective.